10人
不限
2年以上
18-50
性别不限
微简历可投
职位描述
岗位职责1）服从厨师长的工作安排及其他指示。2）餐前做好酱料的配制工作以及部分原料的事先烹制工作。3）认真执行操作规程，严格区分炒、爆、烹、熘、炸、煎等烹调方法，保证菜肴的独特风味。4）餐后清洁灶具，对用剩的油、酒、酱油、醋等调料要用筛子过滤，对每天用料的消耗情况要心中有数，合理节约水、电、煤等，以降低成本。5）做好操作处的设备用具保养工作。任职要求1）25岁以上，有高度的事业心和责任感，为人正直，作风正派。从事过高档餐饮企业相应职位两年以上的管理。2）具备较强的菜点原料加工与制作能力。了解并掌握本部门工作岗位的职责和工作流程，具有强烈的团队意识。3）要了解酒店对食品质量的要求和质量标准，保证食品质量，督导厨师制作食品，能解决生产中的实际问题。4）了解市场行情和客人需求，具有制作新菜单和烹制新菜的能力。